Şef Mehmet Faruk Yardımcı ve ekibi tarafından otelin adeta denizle iç içe konumundan ve Akdeniz sahillerinden ilham alınarak tasarlanmış Ceres Restaurant'ın özenle hazır..
Mutfak ekibiyle birlikte yaptığı ar-ge sonrasında bu ürünleri reçeteleştirerek doğru mevsimde servis edilecek menüler oluş..
Manken ve Egolu aşçılar benim bildiğim aşçı dediğin adam yarım dünya gibi bir şey olmalı. yemek yapan adam yemek yemeyi sevmeli...
Ünlü şef Murat Bozok’la mutfak koordinatörlüğünü yaptığı, ekim ayında Moda’daki Double Tree By Hilton’un...
Camla çevrili kompakt bir mutfak alanında faaliyet gösteren CA-1, malzemeleri topluyor, yemeği pişiriyor, tabaklıyor ve ardından kendini temizliyor. Circus’un tescilli..
Giderek artan maliyetler ve yüksek komisyon oranları, restoranların kârlılığını ciddi şekilde zorluyor. Özellikle son dönemde, birçok işletme bu oranların sürdürülemez..
İstanbul doğumlu, Almanya’da büyüyen Cem Ekşi’nin gastronomiyle tanışması 13 yaşında başladı. Amcasının restoranında çalışarak başladığı mutfak serüveni, Hotel..
Hitit mutfağı, Anadolu’nun verimli topraklarından elde edilen tahıllar, sebzeler ve av etleriyle şekillenmiştir. “Arpa Aşı” ya da “Hitit Etli Arpa Güveci”, arkeolojik kazılarda bulunan..
Cumhuriyet Bayramı resepsiyonunda, kırka yakın geleneksel Türk yemeği açık büfe olarak sunuldu. Misafirler, Anadolu’nun köklü lezzetleri -nden oluşan bu seçkide Türk..